购物中心可以采取以下措施防范店铺租户违规销售产品： 

1. 设立严格的租约条款：在租约中明确规定店铺租户不得违规销售产品，并明确违规行为的定义和相应的处罚措施。

2. 加强合规管理：购物中心可以建立专门的管理团队，定期对店铺租户的经营情况进行审核和评估，确保经营合规。 

3. 加强监控措施：

a. 安装监控摄像头：购物中心可以在店铺内外安装监控摄像头，实时监控店铺销售情况，及时发现违规行为。 

b. 增加巡检频次：加强巡查制度，定期巡查店铺租户，对违规行为进行发现和处理。 

c. 引入科技手段：购物中心可以使用人脸识别、智能分析等技术，对店铺经营情况进行实时监测和预警。 

4. 加强沟通和培训：与店铺租户建立良好的沟通渠道，定期开展培训，提高店铺租户对违规销售的认知和风险防范能力。

5. 处理违规行为：一旦发现店铺租户存在违规销售产品的行为，购物中心应及时采取相应的处罚措施，如停止合作、追究法律责任等，同时向相关主管机关报告。

6. 加强消费者投诉处理：设立有效的投诉渠道，及时处理消费者对店铺租户违规销售产品的投诉，保护消费者权益。

7. 加强行业自律：购物中心可以积极参与行业协会和商会等组织，共同制定和执行行业规范和自律制度，提高整个行业的规范性。

8.开展神秘顾客购物检查:通过有计划地定期开展神秘顾客检查，不仅可以提高人员服务质量，还可以有效地防范门店租户不按购物中心指定的收款渠道收款，减少损失。

编制：优加神秘顾客检测研究院